Matsystemet – Sida 2 – Framtidens hållbara matsystem

Dags för mindre socker och salt i svenska livsmedel

Regeringen har gett Livsmedelsverket och livsmedelsbranschen uppdraget att se på hur man kan minska svenskarnas intag av socker och salt. Så här ska det gå till. Sveriges regering vill främja hälsosammare matvanor...

Åsa Domeij: ”Vi behöver större producentansvar för förpackningar”

Vi är duktiga på materialåtervinning i Sverige, men få vet vad som händer bakom kulisserna. Det finns goda möjligheter för en cirkulär ekonomi att ta form, menar ÅSA DOMEIJ. Åsa Domeij är...

8 eldsjälar till attack mot matsvinnet

Av olika anledningar slänger vi en tredjedel av maten som produceras. Men de senaste åren har matsvinnet hamnat allt högre upp på agendan för många aktörer både inom och utanför livsmedelsindustrin. Här...

Livsmedelsföretagens hållbarhetsmanifest, Sara Sundquist

Ett manifest för framtiden

Med frivilliga åtaganden kan man också komma långt. SARA SUNDQUIST är arkitekten bakom Livsmedelsföretagens hållbarhetsmanifest, som över 100 medlemsföretag skrivit under. HÅLLBARHETSMANIFESTET har fått ett stort genomslag i livsmedelsbranschen sedan det lanserades...

Mistra Food Futures: ”Det tvärvetenskapliga är vägen framåt”

Genom det stora samverkansprojektet och forskningsprogrammet MISTRA FOOD FUTURES ska en tvärsektoriell, vetenskaplig plattform byggas för att bidra till omställningen till ett hållbart livsmedelssystem i Sverige. Så här ska det hela gå...

Farmy, ett av många foodtech-bolag iStockholm

Foodtech växlar upp – med Stockholm som motor

SPONSRAT INNEHÅLL HÅLLBARA INVESTERINGAR. Teknologi och innovation för att förbättra matsystemet – agtech och foodtech – är två av de globalt just nu hetaste investeringsområdena. 2020 investerades minst 26 miljarder USD i...

Vatten - Andreas Karlsson. Foto: Görrel Espelund

Hallå där Andreas Karlsson, journalist och författare, aktuell med boken Vatten – en historia om människor och civilisationer

Hur kommer det sig att du ville skriva en bok om vatten? Varför är vatten så spännande?– Det är ett spännande ämne rent kemiskt, men det är framför allt en spännande företeelse...

Vatten: Världens viktigaste resurs

Gratis, rent vatten för alla är något vi ofta tar för givet i Sverige. Men globalt är det en livsviktig resurs som alla konkurrerar om. På SIWI – Stockholm International Water Institute...

Framtidens hållbara matsystem. Björn Hellman och Christian von Essen

Ledare: Vi är på rätt väg

PRODUKTIONEN AV LIVSMEDEL – från jord till bord – har en negativ påverkan på både miljön och klimatet. Det är ett ofrånkomligt faktum. Men vi vet också att om vi ska kunna...

Kavli: ”Vi har hållbarhet inristat i vårt DNA”

SPONSRAT INNEHÅLL PRODUCENT. Kavli tar nya grepp kring sitt hållbarhetsarbete med matveteranen Victoria Voss vid rodret. Men företagets själva ägarform vilar också på en hållbar grund. För många konsumenter är Kavli mest...

Daniel Skavén Ruben. Foto: Christian von Essen, Heja Framtiden

Daniel Skavén Ruben: Spindeln i foodtech-nätet

Med stora globala utmaningar kan korsbefruktningen mellan livsmedelsindustri och ny teknik innebära välbehövliga framsteg för att hitta hållbara lösningar. För DANIEL SKAVÉN RUBEN är det ett dynamiskt ekosystem som växer fram inom...

Sweden Foodtech: ”Innovation är nyckelordet”

Sweden Foodtech står ständigt i stormens öga när det gäller framväxten av det nya matsystemet i Sverige och Norden. Vd JOHAN JÖRGENSEN menar att situationen för tankarna till internets ungdom. NÄR JOHAN...

Luftburen proteinrevolution

Med begränsade resurser krävs nya lösningar för att kostnadseffektivt få fram livsmedel på hållbara sätt. Finska Solar Foods har visat att det är möjligt att göra det omöjliga: skapa mat ur tomma...

Framtidens jordbruk

RAPPORT. Hur ska vi kunna skapa ett klimatneutralt jordbruk med betydligt större skördar till 2050? Lantbrukskooperativet Lantmännen försöker svara på den frågan i rapporten Framtidens jordbruk – Vägen mot ett klimatneutralt jordbruk...

Sweden Food Arena: ”Vi har världens förutsättningar”

Sweden Food Arena är resultatet av den första handlingsplanen för den svenska regeringens livsmedelsstrategi. Syftet är att samla hela livsmedelskedjan för att främja tillväxt och konkurrenskraft. Och visionerna är ambitiösa. LIVSMEDELSSTRATEGIN sjösattes...