Växtbaserat – Framtidens hållbara matsystem

Sproud: ”Det är dags för ärtrevolution”

SPONSRAT INNEHÅLL: Uppstickaren Sproud vill ta över världen med sin växtbaserade mjölkdryck gjord på ärtprotein. Nu handlar en stor del av arbetet om att få förändringsbenägna målgrupper att testa produkterna.– Vi har...

Mikrogrönt för en bättre planet

Ryan Rice är en amerikansk kock som snöade in på mikrogrönt och grundade företaget Swedish Microgreens i Halmstad. Här är hans historia. ”Jag har jobbat som kock sedan 1996. Runt den tiden...

5 svenska foodtech-bolag mitt i proteinskiftet

De senaste åren har startup-bolagen tagit en allt viktigare roll i att få fram nya lösningar – framförallt när det gäller proteinkällor. Här är fem exempel från mässan Nordic Future Food. Mycorena...

Samarbete krävs för ökad andel svensk och hållbar mat

SPONSRAT INNEHÅLL Med 15 produktionsanläggningar för dagligvaror i Sverige är Orkla en av de stora spelarna i matsystemet. Men för att stärka svensk livsmedelsförsörjning och öka andelen hållbar mat behövs ett tätare...

”Politiken behöver stärka de svenska lantbrukarna”

Det tidigare statsrådet Anna Karin Hatt är i dag vd och koncernchef för Lantbrukarnas Riksförbund, LRF. Här ger hon sin syn på vilka politiska åtgärder som krävs för att den svenska livsmedelsproduktionen...

Protos tar plats i det hållbara matskiftet

SPONSRAT INNEHÅLL Sveriges största leverantörer av regionalt kött, Smak av Gotland och Krav-märkt kött byter namn till Protos – och lanserar ett nytt växtbaserat varumärke under namnet Smak av Svea. – Vi...

Nytt nummer av Framtidens hållbara matsystem släpps i juni 2022

Nu står det klart att vi kommer att släppa den fjärde utgåvan av Framtidens hållbara matsystem i juni med distribution i Dagens Industri. Samarbetet med branschorganisationen Livsmedelsföretagen fortsätter, och införsäljningen till printmagasinet...

Falsk frukt i ett cirkulärt kretslopp

SPONSRAT INNEHÅLL Linnéa Falkinger bjöds på en gryta med cashewäpple i Senegal. Hon förstod ingenting – var det inte kött? Där föddes idén till Cashewmeetly. Nu finns produkten i 350 butiker och...

Årstiderna: ”Vi kommer ha 1 000 ekologiska varor i sortimentet”

SPONSRAT INNEHÅLL Årstiderna fortsätter sin expansion i Sverige med ekologiska grönsakslådor och matkassar. Under 2022 öppnar man dessutom en ny e-handel med en ambition på över 1 000 ekologiska produkter. Redan 1996...

Tuggummi utan plast

Chew Folk är en svensk startup som häpnades över det faktum att våra traditionella tuggummin faktiskt innehåller en plast som både är potentiellt hälsoskadlig och icke-nedbrytbar. Genom att istället använda sig av...

Culinar sätter krydda på livsmedelsindustrin

SPONSRAT INNEHÅLL Sedan starten under ransoneringsperioden 1944 har Culinar gått från att sälja emulsionskryddor till att i dag agera produktutvecklingspartner åt några av de mest spännande foodtech-bolagen. I Fjälkinge strax utanför Kristianstad...

Från forskning till systemförändring

SPONSRAT INNEHÅLL RISE avdelning för jordbruk och livsmedel befinner sig ständigt i framkanten i frågor kring matsystemets hållbara utveckling. Närhet och samverkan med både politiken, offentlig sektor, akademin och näringslivet är en...

”Matsvinnet genomsyrar alla våra hållbarhetsmål”

SPONSRAT INNEHÅLL Bama Nordic vill vara en aktiv drivkraft för det gröna skiftet. För att konkretisera hållbarhetsarbetet jobbar man med 23 delmål som ska uppnås till 2024. I Sverige är Bama för...

Fazer möter framtiden med havre

SPONSRAT INNEHÅLL Genom forskning och innovation satsar Fazer allt mer på förädlade havreprodukter. Den näringsrika grödan kan ligga till grund för allt från bröd till alternativ till mejeriprodukter och basvaror såsom ris...

Fett för alla sinnen

Intresset för växtbaserade produkter ökar lavinartat, men ofta finns det en komponent som saknas – nämligen fett. Den Chalmers-baserade startupen Melt&Marble har forskat fram ett sätt att skapa en mer smakrik och...