Foodtech – Framtidens hållbara matsystem

Sproud: ”Det är dags för ärtrevolution”

SPONSRAT INNEHÅLL: Uppstickaren Sproud vill ta över världen med sin växtbaserade mjölkdryck gjord på ärtprotein. Nu handlar en stor del av arbetet om att få förändringsbenägna målgrupper att testa produkterna.– Vi har...

Mikrogrönt för en bättre planet

Ryan Rice är en amerikansk kock som snöade in på mikrogrönt och grundade företaget Swedish Microgreens i Halmstad. Här är hans historia. ”Jag har jobbat som kock sedan 1996. Runt den tiden...

Forskning och samverkan för framtidens jordbruk

SPONSRAT INNEHÅLL Lantmännens 19 000 ägare representerar en sektor med tusenåriga traditioner, men verksamheten utvecklas också ständigt genom stora satsningar på forskning och samverkan. Målet är ett jordbruk i världsklass med sikte...

5 svenska foodtech-bolag mitt i proteinskiftet

De senaste åren har startup-bolagen tagit en allt viktigare roll i att få fram nya lösningar – framförallt när det gäller proteinkällor. Här är fem exempel från mässan Nordic Future Food. Mycorena...

Intelligenta prognoser

Det är svårt att förutspå hur mycket man kan komma att sälja av en vara eller produkt, särskilt i den extremt konkurrensutsatta dagligvaruhandeln. Binary Brains vill bidra med en AI-lösning. Det är...

Crispr: När lagstiftningen står i vägen för en hållbar utveckling

Vilken potential finns det i att redigera gensammansättningen i grödor för att förädla dem snabbare? Mariette Andersson vid SLU menar att gensaxen Crispr-Cas9 skulle kunna revolutionera livsmedelsproduktionen på många håll i världen....

Greenfood, Picadeli, David von Laskowski

AI för mindre matsvinn och ökad effektivitet

SPONSRAT INNEHÅLL Vad har artificiell intelligens med salladsbarer att göra? För Greenfood och Picadeli har en egenutvecklad AI-lösning bidragit till tidsbesparingar, bättre sortiment och framförallt – minskat matsvinn. Greenfood har de senaste...

Ett upprop för livsmedelspolitiken

Det är valår i Sverige, samtidigt som landets livsmedelsproducenter befinner sig i en osedvanligt tuff situation med en rad samverkande faktorer. Vad önskas av politikerna som ska driva landet mot framtiden efter...

Protos tar plats i det hållbara matskiftet

SPONSRAT INNEHÅLL Sveriges största leverantörer av regionalt kött, Smak av Gotland och Krav-märkt kött byter namn till Protos – och lanserar ett nytt växtbaserat varumärke under namnet Smak av Svea. – Vi...

Är processad mat skadlig för oss?

Det råder stor skepsis mot processad mat. Men det finns många myter och missuppfattningar. Det menar Andreas Håkansson, docent i livsmedelsteknik och författare till ett flertal böcker på ämnet. Det är förmodligen...

Nytt nummer av Framtidens hållbara matsystem släpps i juni 2022

Nu står det klart att vi kommer att släppa den fjärde utgåvan av Framtidens hållbara matsystem i juni med distribution i Dagens Industri. Samarbetet med branschorganisationen Livsmedelsföretagen fortsätter, och införsäljningen till printmagasinet...

Heja Framtiden donerar till Solvatten

I förbindelse med publiceringen av Framtidens hållbara matsystem i januari 2022 donerade Heja Framtiden 10 000 kronor till Solvattens arbete i Uganda. Genom den svenska innovationen kan bidraget hjälpa 300 personer att...

Sömlös shopping med AI

Kameran ser allt du gör. Israeliska retail tech-bolaget Trigo vill revolutionera dagligvaruhandeln med sitt kassalösa system. Det är ingen hemlighet att självscanning och obemannade närlivsbutiker blivit allt vanligare under de senaste åren....

Den datadrivna restaurangen

Zaedo Musa kom från en bakgrund inom Joe and the Juice. Han insåg att en god personlig gästupplevelse ökade intäkterna. Men varför fanns det ingen data och kunskap om gästerna i en...

Tuggummi utan plast

Chew Folk är en svensk startup som häpnades över det faktum att våra traditionella tuggummin faktiskt innehåller en plast som både är potentiellt hälsoskadlig och icke-nedbrytbar. Genom att istället använda sig av...