Lunch i luften
TEKNIK. Drönare har potentialen att lösa en hel del logistiska knutar i framtiden. Nu har forskare på RISE testat att leverera flygande lunch i Linköping. Det EU-finansierade projektet heter i grunden Award:...
Författare: hejaframtiden
Luftburen proteinrevolution
Med begränsade resurser krävs nya lösningar för att kostnadseffektivt få fram livsmedel på hållbara sätt. Finska Solar Foods har visat att det är möjligt att göra det omöjliga: skapa mat ur tomma...
Det nya köttet
Vegokött från Impossible Foods och Beyond Meats tar sig sakta men säkert från Kalifornien och in mellan våra svenska hamburgerbröd. Men även i Europa finns starka utmanare. Techsajten Sifted har listat sju...
Mjölmaskarna i Orsa
Tebrito stod i startgroparna när mjölmasken började klassas som livsmedel. Men de ätbara produkterna är baraen del av verksamheten. Även fiskfoder och växtnäring har god potential att kunna växa. FÖR SJU ÅR...
Framtidens jordbruk
RAPPORT. Hur ska vi kunna skapa ett klimatneutralt jordbruk med betydligt större skördar till 2050? Lantbrukskooperativet Lantmännen försöker svara på den frågan i rapporten Framtidens jordbruk – Vägen mot ett klimatneutralt jordbruk...
Cubegreens
Hallå där LILL GREBING, grundare av Cubegreens, ett Stockholmsbolag som vertikalodlar grönsaker och örter genom hydroponik i fraktcontainrar. Hur ser ni på utvecklingen inom stadsodling – börjar det gå från ord till...
Veganism i folkhemmet
Plötsligt blev veganism åter det nya svarta, och den här gången tycks det som att den animaliefria kosthållningen för många är här för att stanna. Matbloggaren Gustav Johansson har till och med...
Sweden Food Arena: ”Vi har världens förutsättningar”
Sweden Food Arena är resultatet av den första handlingsplanen för den svenska regeringens livsmedelsstrategi. Syftet är att samla hela livsmedelskedjan för att främja tillväxt och konkurrenskraft. Och visionerna är ambitiösa. LIVSMEDELSSTRATEGIN sjösattes...
Vad är precisionsodling?
Hallå där Bo Stenberg, docent i markvetenskap och forsknings- och verksamhetsledare vid Precisionsodling och pedometri, Institutionen för mark och miljö vid SLU. Vad är precisionsodling? – Drivkraften för precisionsodling är att odlingsförutsättningarna...
Regenerativt jordbruk – nyskapande trend eller sunt förnuft?
Att ta ett helhetsgrepp kring sitt jordbruk innebär att jobba med naturen istället för mot den. Regenerativt jordbruk har blivit ett allt vanligare begrepp inom det nya matlandskapet. Men vad betyder det...
Det våras för jordbruket
Jordbruket står inför en ny teknik- och hållbarhetsrevolution där Sverige har chans att positionera sig. Enorma utmaningar – och därmed möjligheter – i kombination med ett nyvaknat intresse för agtech bland investerare...
Ledare, Framtidens hållbara matsystem nr 1 2020
OAVSETT OM DU anser dig själv vara rationell pragmatiker, okuvlig framtidsoptimist eller fullfjädrad dystopiker, så får du hålla med om en sak: det känns som att något håller på att hända. Vad...
Matsvinn, försvinn!
Att vi slänger en tredjedel av maten vi köper känns alltmer ologiskt i en värld där allt fler behöver samsas om resurserna. Men matsvinn handlar inte heller bara om det sista konsumentledet...
Hallå där Truls Christenson!
Frukträddare och säljledare på Rescued, som tillverkar fruktjuice från så kallat ”ful frukt”. Hur föddes idén till Rescued från början? – Helsingborg är Sveriges frukt- och grönsaksmecka och i princip all import...